Ciasto bostońskie z kremem

Wprowadzenie:
Jeśli istnieje deser, który łączy w sobie elegancję, prostotę i absolutną rozpustę dla podniebienia – to właśnie bostoński placek z kremem. Ten klasyk amerykańskiej kuchni składa się z delikatnego biszkoptu, puszystego kremu waniliowego i lśniącej czekoladowej polewy. Idealnie nadaje się na przyjęcia, święta, a także jako niedzielna nagroda po tygodniu pełnym wyzwań. Wbrew pozorom – jego przygotowanie nie jest tak trudne, jak mogłoby się wydawać!

Składniki:
Na biszkopt:
3 jajka

100 g cukru

90 g mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżka masła (rozpuszczonego)

szczypta soli

opcjonalnie: kilka kropli ekstraktu waniliowego

Na krem waniliowy (custard):
300 ml mleka

3 żółtka

60 g cukru

25 g skrobi kukurydzianej lub ziemniaczanej

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

30 g masła

Na polewę czekoladową:
100 g gorzkiej czekolady

80 ml śmietanki 30%

1 łyżka masła

Sposób przyrządzenia: