Jabłka: Obierz jabłka, usuń gniazda nasienne i pokrój w kostkę. Podsmaż na patelni z dodatkiem cynamonu i cukru (jeśli używasz) do momentu, aż zmiękną i lekko się skarmelizują. Odstaw do przestudzenia.
Ciasto – Kruszonka: W dużej misce wymieszaj mąkę, olej, cukier, żółtka, proszek do pieczenia i śmietanę. Zagnieć ręcznie lub za pomocą miksera z hakiem do ciasta, aż uzyskasz konsystencję kruszonki. Podziel ciasto na dwie części – większą (ok. 2/3) i mniejszą (1/3).
Spód: Większą częścią ciasta wylep spód blaszki wyłożonej papierem do pieczenia lub wysmarowanej tłuszczem i posypanej mąką. Nakłuj widelcem i podpiecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 10 minut.
Piana z Białek: W międzyczasie ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodawaj stopniowo 2 łyżki cukru, aż piana będzie lśniąca i sztywna.
Składanie Ciasta:
ADVERTISEMENT