5 sposobów sprawdzenia, czy jajko jest świeże, czy zgniłe

Potrząśnij jajkiem przy uchu.
Jeśli słyszysz chlupotanie, oznacza to, że żółtko i białko się rozrzedziły, co wskazuje na nieświeżość.
Test świetlny (świecowanie):

Przyłóż jajko do źródła światła w ciemnym pomieszczeniu.
Świeże jajko będzie miało dobrze widoczne żółtko i niewielką komorę powietrzną.
Ocena wizualna po rozbiciu:

Rozbij jajko na talerz.
Świeże jajko będzie miało zwarte żółtko i gęste białko. Jeśli białko jest wodniste, a żółtko się rozpływa, jajko jest stare.
Zapach:

Powąchaj jajko po rozbiciu.
Zepsute jajko ma charakterystyczny, nieprzyjemny zapach siarki.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Przechowuj jajka w lodówce, najlepiej w oryginalnym kartonie, aby chronić je przed pochłanianiem obcych zapachów.
Nie myj jajek przed przechowywaniem – naturalna warstwa ochronna zapobiega szybkiemu psuciu.
Jeśli rozbijesz jajko i nie wykorzystasz go od razu, przechowuj je w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2 dni.
Warianty:
Jeśli nie masz pewności co do świeżości jajka, zawsze możesz je wykorzystać w przepisach, gdzie są one dobrze ugotowane, np. w omletach czy wypiekach.
Używaj starych jajek do pieczenia – lepiej się ubijają, co jest idealne do przygotowania puszystych ciast.