Ingrédients :
2,5 kg de viande de bœuf : idéalement de la viande à mijoter comme le gîte ou de l’épaule.
300 g de Ndolé : feuilles fraîches de Ndolé, si vous ne trouvez pas de Ndolé, des épinards peuvent être utilisés comme substitut (bien que cela change le goût).
1 kg d’arachides blanches : arachides nature, non salées.
1 kg d’oignons : pour une saveur plus intense, utilisez une combinaison d’oignons jaunes et rouges.
400 g de crevettes fraîches : si possible, optez pour des crevettes crues, décortiquées.
Écrevisses : quantité selon votre préférence, optionnel.
4 cubes de bouillon : vous pouvez choisir du bouillon de volaille ou de légumes.
Sel : au goût.
Huile d’arachide : environ 200 ml pour la cuisson et la friture.
1 à 2 piments : selon votre tolérance à la chaleur.
4-5 gousses d’ail : pour un goût plus prononcé, vous pouvez en ajouter plus.
Basilic : frais ou séché, selon la disponibilité.
Instructions :
ADVERTISEMENT