Pour 6 galettes
⏲️ Temps total : 50 min (préparation : 30 min, cuisson : 20 min)
Ingrédients :
Pour la pâte de pommes de terre :
500 g de pommes de terre (choisissez des variétés farineuses comme la Russet ou la Bintje)
1 œuf (de préférence à température ambiante)
3 cuillères à soupe de farine (et un peu plus pour le plan de travail)
1 cuillère à soupe de persil haché (frais ou séché)
Sel et poivre au goût
Pour la farce :
250 g de viande hachée (vous pouvez utiliser du bœuf, du poulet ou de l’agneau, selon votre préférence)
1 oignon moyen haché finement
1 gousse d’ail hachée (ou 1/2 cuillère à café de poudre d’ail)
1 cuillère à soupe de persil ou coriandre haché (frais ou séché, pour varier les saveurs)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive (et un peu plus pour la cuisson)
Sel, poivre, et une pincée de paprika ou cumin (selon votre goût)
Pour la cuisson :
Huile pour la poêle (huile de tournesol ou huile d’olive)
Étapes :
Préparation de la pâte :
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