Ingrédients : (pour 4 personnes)
Pour la purée :
1 kg de pommes de terre (type Bintje ou Yukon Gold, pour leur texture crémeuse) 🥔
50 g de beurre doux ou demi-sel 🧈
150 ml de lait (ou crème pour une purée encore plus riche) 🥛
Sel et poivre au goût
1 pincée de muscade (facultatif) 🌰
Pour la garniture :
4 cuisses de confit de canard 🦆
1 échalote, finement ciselée 🧅
1 gousse d’ail, hachée 🧄
2 c. à soupe de persil haché 🌿 (ou thym, pour une touche aromatique différente)
Poivre, au goût
Pour la finition :
50 g de chapelure ou de parmesan râpé (facultatif) 🌾
Un filet d’huile d’olive pour le goût (facultatif)
📝 Préparation :
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