Ingrédients (pour 8 personnes) :
15 cl de lait entier : Vous pouvez également utiliser du lait demi-écrémé ou même du lait végétal pour une version sans lactose.
50 g de miel : Choisissez un miel de bonne qualité (préférablement un miel liquide) pour une saveur optimale et un moelleux accru.
100 g de beurre doux : Le beurre doit être à température ambiante pour faciliter le mélange.
200 g de farine de blé : Pour une texture plus rustique, vous pouvez utiliser un mélange de farine complète et blanche.
5 g de levure chimique : Cela aide à lever le pain d’épices pour obtenir une texture légère.
120 g de sucre cassonade : Vous pouvez ajuster la quantité selon votre goût ou remplacer par du sucre complet pour un goût plus prononcé.
8 g d’épices pour pain d’épices : Préparez votre propre mélange d’épices avec de la cannelle, du gingembre, de la muscade, du clou de girofle et de la coriandre pour un arôme personnalisé.
1 œuf : Utilisez un œuf à température ambiante pour mieux l’incorporer à la pâte.
1 pincée de sel : Le sel rehausse les saveurs.
10 g de beurre pour le moule : Cela permet d’éviter que le pain colle.
3 c. à soupe de farine pour le moule : Pour fariner le moule et garantir un démoulage facile.
Préparation :
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