Ce pain d’épices est une douceur moelleuse et parfumée, parfaite pour les fêtes ou les goûters d’hiver. Sa préparation simple et saine ravira vos proches tout en étant légère.
Ingrédients pour 10 parts :
180 g de farine : vous pouvez utiliser de la farine de blé classique ou une farine sans gluten si vous préférez.
2 œufs : ils apporteront de l’humidité et aideront à lier les ingrédients.
150 g de miel : privilégiez du miel liquide pour un mélange plus homogène.
100 g de lait écrémé : vous pouvez remplacer par du lait végétal (amande, soja, etc.) pour une version sans lactose.
5 g de cannelle en poudre : cette épice réchauffe les saveurs.
5 g de gingembre en poudre : pour une touche piquante et aromatique.
3 g de mélange de 5 épices : celui-ci apporte une complexité de saveurs. Vous pouvez l’acheter tout prêt ou le préparer avec des épices comme l’anis étoilé, la muscade, et le poivre.
30 g de sucre roux : le sucre complet ou le sucre de coco sont d’autres alternatives intéressantes.
1 cuillère à café de bicarbonate de sodium : il aide à aérer la pâte.
7 g de levure chimique : idéale pour une bonne montée du pain d’épices.
Préparation :
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