Muffins aux pommes de terre, au bacon et au fromage

Temps de préparation :
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 40 minutes
Portions : 12 muffins
Ingrédients :
Pommes de terre : 2 moyennes (environ 400 g), bouillies et écrasées
Fromage cheddar : 1 tasse (100 g), râpé
Farine tout usage : 1 tasse (125 g)
Poudre à pâte : 1 cuillère à café
Sel : ½ cuillère à café
Poivre noir : ½ cuillère à café
Œufs : 2 gros
Lait : ½ tasse (120 ml)
Beurre : ¼ tasse (60 g), fondu
Oignons verts : 2 cuillères à soupe, finement hachés (facultatif)
Paprika : ½ cuillère à café (pour une touche de couleur et de goût)
Herbes supplémentaires : 1 cuillère à soupe de persil frais ou d’aneth, haché (facultatif)
Directives
Préparation de la pâte :