Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 35 minutes
Portions : 4 personnes
Ingrédients :
Vol-au-vent : 4 vol-au-vent prêts à garnir (environ 10 cm de diamètre)
Poulet : 300 g de blancs de poulet, coupés en dés (poulet fermier, si possible, pour plus de saveur)
Champignons : 200 g de champignons de Paris, tranchés (vous pouvez également ajouter des champignons sauvages pour une touche de sophistication)
Oignon : 1 oignon, émincé (préférez un oignon jaune pour sa douceur)
Bouillon : 200 ml de bouillon de volaille (maison de préférence, ou bien un bouillon bio)
Crème : 100 ml de crème fraîche épaisse
Farine : 2 c. à soupe de farine (utilisez de la farine tout usage)
Beurre : 2 c. à soupe de beurre (ou 1 c. à soupe de beurre et 1 c. à soupe d’huile d’olive pour plus de goût)
Assaisonnement : Sel et poivre (utilisez du sel de mer et du poivre fraîchement moulu)
Garniture : Persil frais haché pour la garniture (autres herbes possibles : estragon ou ciboulette)
Préparation :
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