Ingrédients :
1 kg de pommes (type Golden ou Reinette) 
Choisissez des pommes bien mûres pour un maximum de saveur. Épluchez-les, retirez les cœurs et coupez-les en dés d’environ 1 cm.
500 g de sucre de canne 
Ce sucre apportera une belle couleur dorée à votre confiture tout en adoucissant l’acidité des pommes.
1 citron (jus et zeste) 
Le jus de citron ajoute une touche d’acidité qui équilibre la douceur. Le zeste apporte une profondeur de saveur.
1 c. à café de cannelle en poudre 
La cannelle est l’épice emblématique des fêtes, apportant chaleur et profondeur.
1/2 c. à café de gingembre en poudre 
Pour une légère note épicée, le gingembre se marie parfaitement avec les pommes.
1/4 c. à café de muscade en poudre 
Cette épice apporte une profondeur aromatique et un parfum chaleureux.
1 étoile de badiane (anis étoilé) 
L’anis étoilé offre une saveur douce et légèrement réglisse, raffinant le mélange.
1 gousse de vanille (ou 1 c. à café d’extrait de vanille) 
La vanille rehausse naturellement les saveurs des fruits.
Préparation :
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