Ingrédients :
4 filets de poulet (environ 600 g), de préférence sans peau
2 cuillères à soupe d’huile d’olive (ou 1 cuillère à soupe de beurre pour plus de goût)
2 gousses d’ail, hachées finement
1 oignon, émincé (jaune ou rouge selon votre préférence)
200 g de champignons (champignons de Paris ou autres variétés), tranchés
1 tasse de bouillon de poulet (maison ou en cube pour gagner du temps)
1/2 tasse de crème fraîche épaisse (ou crème liquide pour une sauce plus légère)
2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon (ajuster selon le goût)
Sel et poivre noir, au goût
Persil frais haché pour garnir (ou ciboulette, en option)
Optionnel : un filet de vin blanc pour déglacer
Instructions :
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