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Tortilla Espagnole

Temps de préparation
Préparation : 20 min
Cuisson : 45 min
Temps total : 65 min
Ingrédients
6-7 grosses pommes de terre (environ 1,5 kg)
1 gros oignon (ou 2 petits, au choix)
5-6 œufs extra frais
1 pincée de paprika doux
1 pincée de piment d’Espelette (ajuster selon vos préférences)
5 c. à soupe d’huile d’olive (de préférence extra vierge pour plus de saveur)
Sel et poivre au goût
Instructions
1. Préparation des ingrédients
Éplucher les pommes de terre : Utilisez un éplucheur pour enlever la peau des pommes de terre. Rincez-les à l’eau pour retirer l’excès d’amidon.
Couper les pommes de terre : Tranchez les pommes de terre en rondelles d’environ 3-5 mm d’épaisseur pour assurer une cuisson uniforme. Vous pouvez également les couper en dés si vous préférez une texture différente.
Émincer l’oignon : Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper l’oignon en fines lamelles. La taille des morceaux doit être régulière pour une cuisson homogène.
2. Cuisson de l’oignon

Kontynuuj przepis na następnej stronie.

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