Ingrédients de la Morbiflette
1,5 kg de pommes de terre (de préférence à chair ferme, comme des pommes de terre « Charlotte » ou « Amandine »)
1 saucisse de Morteau (environ 400 g)
500 g de morbier (coupé en tranches, veillez à retirer la croûte)
6 oignons (émincés, vous pouvez utiliser des oignons jaunes ou des oignons doux)
6 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse (pour une texture riche)
1 dl de vin blanc sec (type vin du Jura ou Chardonnay)
Sel, poivre (au goût, pensez à ajuster selon vos préférences)
Un peu de noix de muscade (optionnel, râpée pour plus de saveur)
Équipement Nécessaire
Une grande casserole pour cuire les pommes de terre à la vapeur
Une poêle pour griller la saucisse et faire revenir les oignons
Un plat à gratin (d’environ 30 x 20 cm) pour assembler la morbiflette
Un couteau bien aiguisé pour émincer et trancher les ingrédients
Une spatule en bois pour mélanger
Un économe pour éplucher les pommes de terre
Préparation
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