Ingrédients détaillés avec mesures
1 courgette (environ 200 g), coupée en dés
1 carotte (environ 150 g), coupée en rondelles
1 poivron rouge (environ 150 g), coupé en dés
1 oignon (environ 100 g), haché
2 gousses d’ail, émincées
1 morceau de gingembre frais (environ 2 cm), râpé
400 ml de lait de coco (pour une texture onctueuse)
2 cuillères à soupe de pâte de curry (ajustez selon vos préférences de piquant)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive (ou huile de coco pour un goût exotique)
Sel et poivre au goût
Quelques feuilles de coriandre pour la garniture
Optionnel : 1 tasse de pois chiches cuits, 100 g de haricots verts découpés, ou tout autre légume de saison.
Temps de préparation
Temps de préparation : environ 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes
Portion : 4 personnes
Directions et Instructions Détaillées
Étape 1: Préparation des légumes
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