Gâteau au café et au chocolat avec garniture à la crème de lotus

Temps total
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 35 minutes
Durée totale : 1 heure 5 minutes
Ingrédients :
Pour le mélange à pâtisserie :
3 œufs
Une pincée de sel
150 g de sucre (vous pouvez utiliser du sucre semoule ou du sucre de canne)
8 g de sucre vanillé
80 ml d’huile (de préférence de l’huile végétale)
100 ml de lait (entier ou demi-écrémé)
2 cuillères à café de café instantané (ajuster selon vos préférences)
180 g de farine (type 00 ou farine tout usage)
20 g de chocolat amer (vous pouvez le hacher finement ou utiliser du cacao en poudre)
15 g de levure chimique (vérifiez la date de péremption)
Pour la garniture :
1/2 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à soupe de fécule de maïs (niveau rempli à ras bord)
2 cuillères à café de café instantané
325 ml de fromage (fromage frais, comme le cream cheese ou du mascarpone)
1 cuillère à soupe de crème de lotus (ou plus, selon votre goût)
Instructions :