Ingrédients :
200 g de chocolat noir (privilégiez un chocolat avec au moins 70 % de cacao pour un goût riche)
50 g de beurre (de préférence demi-sel pour apporter une légère salinité)
150 g de sucre (vous pouvez varier avec de la cassonade pour une texture plus moelleuse)
2 œufs (à température ambiante pour une meilleure émulsion)
1 cuillère à café d’extrait de vanille (ou les graines d’une gousse de vanille pour une saveur plus intense)
120 g de farine (tamisée pour éviter les grumeaux)
1 cuillère à café de levure chimique (pour aider les cookies à lever légèrement)
1 pincée de sel (un indispensable pour équilibrer les saveurs)
100 g de pépites de chocolat (vous pouvez mélanger des pépites de chocolat au lait et noir pour plus de goût)
Instructions :
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