Ingrédients (Pour environ 12 brioches individuelles ou 1 grande brioche)
500 g de farine (type 45 de préférence pour une texture plus légère)
20 g de levure boulangère fraîche (ou 7 g de levure sèche)
1 œuf (de taille moyenne, idéalement à température ambiante)
2 yaourts nature (environ 250 g, choisissez un yaourt crémeux pour plus de moelleux)
50 g de beurre (à température ambiante, coupé en petits morceaux)
50 g de sucre (vous pouvez ajuster la quantité selon vos préférences)
1 jaune d’œuf (pour la dorure)
Pépites de chocolat (au goût, environ 100 g pour un bon équilibre)
Perles de sucre (pour la décoration, selon vos envies)
Préparation :
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