Ingrédients
Pour le gâteau :
10 clémentines corses bio (de préférence, pour leur parfum et leur qualité)
10 œufs (de taille moyenne et à température ambiante)
350 g de sucre, divisé en deux (150 g pour la pâte et 100 g pour le caramel, 100 g pour le sirop)
100 g de beurre doux (ou demi-sel, selon votre goût)
100 g de farine (de préférence, farine de blé tout usage)
100 g de semoule moyenne (type semoule de blé dur, pour une texture agréable)
1/2 sachet de levure chimique (environ 5-7 g)
Zeste d’une clémentine (ajoute un parfum supplémentaire)
Pour le sirop :
Jus des 4 clémentines restantes (pressées à l’instant)
100 g de sucre (ajuster le sucre selon votre préférence)
Instructions :
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