Ingrédients
1 tasse de pastina (petites pâtes en forme d’étoile ou autres petites formes de pâtes) – vous pouvez également utiliser des pâtes comme des petits coquillages ou des orzo.
1 oignon jaune moyen, haché finement – ajoute de la douceur et de la profondeur à la soupe.
2 carottes, pelées et hachées – essayez de couper les carottes en dés uniformes pour une cuisson homogène.
2 tiges de céleri, hachées – le céleri apporte du croquant et une saveur fraîche.
4 gousses d’ail, hachées – hachées finement pour libérer toute leur saveur.
6 tasses de bouillon de poulet ou de légumes à faible teneur en sodium – un bouillon fait maison ou de qualité peut rehausser le goût de la soupe.
1 couenne de parmesan (facultatif) – ajoutée pour impartir une richesse supplémentaire à la soupe.
Sel et poivre noir, au goût – ajustez selon vos préférences.
Persil frais, haché – pour la garniture et une touche de couleur.
Parmesan râpé – pour la garniture, utilisez du parmesan âgé pour intensifier la saveur.
Huile d’olive extra vierge – pour arroser la soupe avant de servir.
Instructions :
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