Moelleux au Chocolat Léger

Ingrédients :
200 g de chocolat noir (à 70% de cacao de préférence) – ce chocolat riche en cacao apporte profondeur et intensité au moelleux.
3 œufs – essentiels pour la texture et la structure du gâteau.
100 g de compote de pommes sans sucre ajouté – remplace le beurre, ajoutant de l’humidité et une légère douceur.
100 g de sucre de coco ou sucre classique – pour sucrer le gâteau tout en apportant un goût caramélisé (le sucre de coco est plus sain).
1 cuillère à soupe de cacao en poudre (non sucré) – renforce la saveur chocolatée.
1/2 cuillère à café de levure chimique – pour aider à faire lever le gâteau et lui donner une texture légère.
1 pincée de sel – équilibre la douceur et rehausse les saveurs.
1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif) – ajoute une touche aromatique.
Instructions :