Ces madeleines sont légères et délicatement parfumées au citron, avec la douceur du yaourt grec qui apporte une texture moelleuse et une touche de fraîcheur. Parfaites pour le goûter ou en dessert léger !
Ingrédients (pour environ 12 madeleines) :
2 œufs (de préférence à température ambiante pour une meilleure incorporation dans la pâte)
150g de farine (de type T45 pour une texture plus fine)
100g de sucre en poudre (vous pouvez ajuster la quantité selon votre goût)
100g de yaourt grec (nature, idéalement entier pour plus de crémeux)
80g de beurre fondu (et un peu plus pour graisser les moules)
1 cuillère à soupe de zeste de citron (préférez le bio pour éviter les pesticides)
1 cuillère à soupe de jus de citron frais (pressé juste avant utilisation pour un maximum de goût)
1/2 sachet de levure chimique (environ 5g)
1 pincée de sel (pour équilibrer la douceur)
Préparation :
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