Marzysz o chrupiących frytkach, które przypominają te z restauracji fast-food? Oto szczegółowy przewodnik, który pomoże Ci osiągnąć ten efekt w domowym zaciszu.
Składniki:
Ziemniaki (najlepiej typu Bintje, ale inne również się sprawdzą)
Olej roślinny (najlepiej olej arachidowy lub rzepakowy)
Sól
Opcjonalnie: ząbki czosnku, ocet
Instrukcje:
Przygotowanie ziemniaków:
Umyj ziemniaki pod bieżącą wodą, aby usunąć zanieczyszczenia.
Obierz ziemniaki i pokrój je na słupki o grubości około 1 cm. Staraj się, aby kawałki były równomierne – dzięki temu usmażą się równomiernie.
Zanurz pokrojone frytki w zimnej wodzie na około 20-30 minut. Ten krok pomoże usunąć nadmiar skrobi, co jest kluczowe dla uzyskania chrupkości. Możesz dodać do wody kilka ząbków czosnku, co nada frytkom dodatkowego aromatu.
Osuchanie ziemniaków:
ADVERTISEMENT