Składniki:
500 g mąki pszennej – najlepiej użyć mąki typ 550, która idealnie nadaje się do pieczywa.
330 ml wody – woda powinna być letnia, co zapewnia lepsze aktywowanie drożdży.
5 g drożdży suchych lub 15 g drożdży świeżych – drożdże świeże muszą być najpierw rozkruszone.
10 g soli – sól dodana zbyt wcześnie może hamować rozwój drożdży, dlatego zaleca się dodanie jej na późniejszym etapie wyrabiania.
Przygotowanie:
Mieszanie drożdży z wodą:
Rozpocznij od wymieszania drożdży w letniej wodzie w dużej misce. Ciepła woda pomoże drożdżom szybko się aktywować. Pozwól im chwilę odpocząć, aż zacznie się tworzyć piana na powierzchni. To znak, że drożdże są aktywne.
Wyrabianie ciasta:
Kontynuuj przepis na następnej stronie.
ADVERTISEMENT