Składniki:
Mąka chlebowa: 4 szklanki (500 g) – najlepiej użyć mąki typu 00, która zawiera więcej białka, co przyczynia się do osiągnięcia pożądanej elastyczności ciasta.
Woda: 1½ szklanki (360 ml), ciepła – najlepiej o temperaturze 38-43°C, aby sprzyjała aktywacji drożdży.
Aktywne suche drożdże: 1 opakowanie (2¼ łyżeczki) – można również użyć świeżych drożdży, pamiętając, że ich ilość powinna być około dwa razy większa.
Oliwa z oliwek: 2 łyżki (30 ml) – najlepsza będzie oliwa extra virgin, która doda smaku.
Sól: 2 łyżeczki (10 g) – sól wzmacnia smak i kontroluje proces fermentacji.
Instrukcje:
Kontynuuj przepis na następnej stronie.
ADVERTISEMENT