Ingrédients pour 4 personnes :
300 g de carottes surgelées
1 petite boîte de pois chiches
Le jus de 1 citron
3 cuil. à soupe d’huile d’olive
0,5 cuil. à café de harissa
0,5 cuil. à café de cumin en poudre
3 cuil. à soupe de coriandre surgelée (ou fraîche si disponible)
1 gousse d’ail
Sel et poivre au goût
1 poivron rouge (ou jaune, pour la couleur) coupé en dés
100 g de feta émiettée (facultatif)
50 g de noix de pécan ou de noix concassées (pour le croquant)
Quelques feuilles de menthe fraîche (pour une touche de fraîcheur)
1 cuil. à café de miel ou de sirop d’érable (pour équilibrer l’acidité)
Étapes de préparation:
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