Składniki:
600 g mąki tortowej (typ 450 lub 550) – dla idealnej konsystencji ciasta
10 g drożdży instant (lub 25 g drożdży świeżych) – gwarancja puszystości
1 szklanka (250 ml) maślanki – nadaje wilgotności i delikatności
60 g roztopionego masła (lub oleju) – dla bogatego smaku i elastyczności
2 duże jajka – spoiwo i wzbogacenie smaku
½ szklanki cukru – słodycz idealnie zbalansowana z owocami
1 opakowanie cukru waniliowego (16 g) – aromat i głębia smaku
Szczypta soli – podkreśla słodycz i wydobywa smak
4 dojrzałe gruszki (np. Konferencja) i garść śliwek (węgierki) – serce rogali
Opcjonalnie: łyżka masła i cukru (do przesmażenia owoców)
Dodatkowo:
Mleko (do posmarowania rogali przed pieczeniem)
Cukier puder i sok z cytryny (na lukier)
Przygotowanie:
ADVERTISEMENT