Ingrédients :
2 tasses de miettes de biscuits Graham
1/2 tasse de beurre non salé, fondu
2 tasses de fromage à la crème, ramolli
1 tasse de sucre granulé
2 tasses de crème épaisse
2 tasses de morceaux d’ananas
1 tasse de jus d’ananas
1/4 tasse de sucre en poudre
2 cuillères à soupe de fécule de maïs
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 sachet de gélatine
Directions :
Préchauffer le four à 350 °F (175 °C). Dans un bol, mélanger les miettes de biscuits Graham et le beurre fondu. Presser le mélange au fond d’un moule à charnière de 9 pouces pour former la croûte.
Dans un grand bol, battre le fromage à la crème et le sucre granulé jusqu’à consistance lisse. Dans un autre bol, fouetter la crème épaisse jusqu’à ce que des pics fermes se forment, puis l’incorporer au mélange de fromage à la crème.
Dans une casserole, mélanger le jus d’ananas, le sucre en poudre et la fécule de maïs. Cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange épaississe. Retirer du feu et laisser refroidir.
Diluer la gélatine dans 1/4 tasse d’eau froide, puis l’ajouter au mélange d’ananas refroidi. Bien mélanger.
Incorporer le mélange d’ananas au mélange de fromage à la crème, puis le verser sur la croûte de biscuits Graham dans le moule à charnière. Lisser le dessus avec une spatule.
Réfrigérer le cheesecake pendant au moins 4 heures, ou jusqu’à ce qu’il soit pris.
Avant de servir, garnir le cheesecake de morceaux d’ananas pour la garniture.
Temps de préparation : 20 minutes | Temps de cuisson : 10 minutes | Temps total : 4 heures 30 minutes
Kcal : 350 kcal | Portions : 10 portions
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