Ingrédients:
– 200g de farine
– 1 sachet de levure chimique
– 3 œufs
– 10cl de lait
– 10cl d’huile d’olive
– 2 courgettes
– 200g de feta
– Sel et poivre
Instructions:
1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Lavez et râpez les courgettes, puis égouttez-les bien pour éliminer l’excès d’eau.
3. Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure et une pincée de sel.
4. Ajoutez les œufs un par un, puis incorporez l’huile d’olive et le lait, en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5. Incorporez les courgettes râpées et la feta émiettée. Assaisonnez avec du poivre selon votre goût.
6. Versez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.
7. Enfournez pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce que le cake soit doré et bien cuit à cœur.
8. Laissez tiédir avant de démouler et de servir.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Temps total : 1 heure 5 minutes
Portions : 6
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