Obłędnie pyszne ciasto

Obłędnie pyszne ciasto rozpuszcza się w ustach i robi niesamowite wrażenie na gościach. Ten przepis przekazuje mi teściowa, więc dzielę się nim z Wami – ciasto jest imponujące, wysokie, podzielne i łatwo modyfikowalne według upodobań. Możemy zrezygnować z jednej wkładki (np. placka orzechowego), co obniży tort, lub dodać wiśnie odciśnięte z syropu. Tym razem wersja pełna na dużą blachę o wymiarach 39 cm × 24 cm. Poniżej krok po kroku z moimi wskazówkami. 🙂

Emocje: to ciasto działa jak magnes na gości, a każda warstwa dodaje charakteru. Czas przygotowania to wyzwanie, ale smak wynagradza każdy trud. ✨🍰

Składniki
Biszkopt kakaowy:

7 jaj
1 szklanka cukru pudru
5 łyżek mąki pszennej
2 łyżki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Placek nugatowy:

5 białek
150 g cukru pudru
1 łyżka miodu
250 g drobno posiekanych orzechów
1/3 szklanki bułki tartej
Placek orzechowy:

6 jaj
200 g cukru zwykłego
130 g mielonych orzechów
1 łyżka kawy w proszku
100 g mąki pszennej
pół łyżeczki proszku do pieczenia
Krem:

3 szklanki mleka
1,5 szklanki cukru (lub mniej, do smaku)
2 cukry waniliowe
3 łyżki mąki ziemniaczanej
1–2 łyżki mąki pszennej
3 łyżki kakao
3 żółtka
150 g masła
3 łyżki spirytusu (lub wódki)
Nasączenie i wykończenie:

kawa z cukrem + spirytus
herbata
gorzka czekolada do posypania
Uwaga: wartości można dostosować do wielkości blachy i upodobań smakowych. Wersja „pełna” używana w przepisie ma duże wierzchnie blaty i efektowne nasączenia.

Przygotowanie: