📝 Ingrédients :
🔸 4 cuisses de poulet : choisissez des cuisses de volaille de qualité, de préférence élevées en plein air pour plus de saveur.
🔸 250 g de champignons de Paris : nettoyez-les à l’aide d’un chiffon humide et coupez-les en tranches. Vous pouvez aussi utiliser des champignons de saison selon vos préférences (comme des pleurotes ou des girolles).
🔸 1 oignon : émincé finement pour une cuisson rapide et une bonne intégration dans la sauce.
🔸 2 gousses d’ail : hachées ou pressées pour un goût plus intense.
🔸 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne : choisissez une moutarde de qualité pour un goût plus prononcé.
🔸 200 ml de crème fraîche : utilisez de la crème épaisse pour une texture riche ; vous pouvez également opter pour de la crème légère selon vos préférences.
🔸 150 ml de bouillon de volaille : un bouillon maison sera idéal, sinon un bouillon cube réhydraté convient également.
🔸 1 cuillère à soupe d’huile d’olive : ou une autre huile de cuisson de votre choix.
🔸 Sel et poivre : au goût. Utilisez du sel de mer ou du sel rose de l’Himalaya pour plus de saveur.
🔸 1 cuillère à café de thym séché : ou quelques branches de thym frais pour une touche herbacée.
📝 Instructions :
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