#### 📋 Ingrédients :
– **Pour les croquettes :**
– 500 g de pommes de terre, cuites et écrasées (choisissez des variétés comme les Bintje ou les Yukon Gold pour une texture creuse) 🥔
– 200 g de jambon, coupé en petits dés (privilégiez un jambon de qualité, comme du jambon de pays ou de la dinde pour une version épicée) 🍖
– 100 g de fromage râpé (comme du cheddar, de l’emmental ou de la mozzarella pour un effet fondant) 🧀
– 2 œufs (battus pour lier le mélange) 🥚
– 2 cuillères à soupe de persil frais, haché (ajoutez des herbes comme de la ciboulette ou de l’estragon pour varier les saveurs) 🌿
– Sel et poivre, au goût
– Environ 100 g de chapelure (pour une croûte bien croustillante) 🍞
– **Pour la friture :**
– Huile végétale (comme l’huile de tournesol ou de colza, à éviter l’huile d’olive pour la friture) 🛢️
#### 🥣 Instructions :
1️⃣ **Préparation des pommes de terre :**
– Si vous ne disposez pas encore de pommes de terre cuites, épluchez 500 g de pommes de terre et coupez-les en morceaux. Faites-les cuire dans une grande casserole d’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres (environ 15 à 20 minutes). Égouttez bien et écrasez à l’aide d’un presse-purée ou d’une fourchette, puis laissez refroidir légèrement.
2️⃣ **Mélange des ingrédients :**
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