Tartelette Amandine 🍰

Ces délicieuses tartelettes amandines allient la douceur de la pâte sucrée et la richesse de la crème d’amande, offrant un dessert irrésistible parfait pour toute occasion. Voici une version détaillée de la recette, avec des conseils et astuces pour obtenir un résultat parfait.

#### 📋 Ingrédients :

##### Pour la pâte sucrée :
– **100 g de beurre mou** : Idéalement à température ambiante pour un mélange plus homogène.
– **100 g de sucre** : Vous pouvez utiliser du sucre classique ou du sucre glace pour une texture plus fine.
– **1 œuf** : Pour lier la pâte et lui donner une belle texture.
– **200 g de farine** : Utilisez de la farine tout usage, tamisée pour un résultat plus léger.
– **1 pincée de sel** : Pour renforcer la saveur de la pâte.

##### Pour la crème d’amande :
– **125 g de beurre mou** : Tout comme pour la pâte, assurez-vous qu’il soit à température ambiante.
– **125 g de sucre** : Sucre blanc ou roux selon votre préférence.
– **2 œufs** : À température ambiante pour une meilleure incorporation.
– **125 g de poudre d’amande** : La base de votre crème, qui apporte le goût caractéristique amandé.
– **1 cuillère à soupe de rhum** : Pour un parfum agréable; vous pouvez aussi utiliser de l’extrait d’amande si vous préférez.
– **50 g d’amandes effilées** : Pour la finition et un petit croquant.

#### 🥣 Instructions :

##### 1. Préparation de la pâte sucrée :

**Mélanger les ingrédients :**
– **Crème de beurre et sucre :** Dans un saladier, commencez par mélanger **100 g de beurre mou** et **100 g de sucre**. Utilisez une spatule ou un batteur à vitesse lente jusqu’à obtenir une consistance crémeuse et homogène.
– **Incorporation de l’œuf :** Ajoutez **1 œuf** et mélangez bien jusqu’à ce qu’il soit complètement incorporé. Vous pouvez également ajouter une pincée de sel à ce stade pour rehausser les saveurs.

**Ajout de la farine :**