Ingrédients :
1 kg d’épaule d’agneau coupée en morceaux (prenez des morceaux avec un peu de graisse pour plus de goût)
4 carottes (coupez-les en rondelles ou en bâtonnets)
3 navets (épluchés et coupés en quartiers)
2 pommes de terre (épluchées et taillées en cubes)
200 g de petits pois (frais ou surgelés)
2 oignons (émincés, préférez les oignons jaunes pour un goût plus doux)
3 gousses d’ail (hachées finement)
2 cuillères à soupe de farine (pour épaissir la sauce)
1 litre de bouillon de légumes (ou de viande pour plus de richesse)
1 bouquet garni (thym, laurier, éventuellement du persil pour ajouter fraîcheur)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive (vous pouvez également ajouter un peu de beurre pour une sauce plus riche)
Sel et poivre (selon votre goût)
Instructions :
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