Tajine de Bœuf aux Patates Douces

Ingrédients nécessaires
Pour préparer ce tajine de bœuf aux patates douces, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
1 kg de bœuf (épaule ou collier), coupé en morceaux
2 patates douces, pelées et coupées en gros cubes
2 oignons, finement hachés
3 gousses d’ail, écrasées
100g de pois chiches (cuits ou en conserve)
1 bouquet de coriandre fraîche, hachée
1 bouquet de persil frais, haché
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de gingembre moulu
1 cuillère à soupe de cumin moulu
1 cuillère à soupe de curcuma
1 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à café de paprika
Sel et poivre au goût
500ml de bouillon de bœuf
Préparation du Tajine: