Le Pot-au-Feu Espagnol est un plat réconfortant qui évoque les mets traditionnels d’Espagne, combinant des viandes savoureuses et des légumes frais dans un bouillon riche. Cette recette est parfaite pour un repas convivial en famille ou entre amis. Voici une version prolongée avec plus de détails pour vous aider à réaliser ce plat délicieux.
📝 Ingrédients :
1 kg de plat de côtes
(Une viande de boeuf marbrée et tendre qui fond dans la bouche)
1 chorizo fort
(Choisissez un chorizo de bonne qualité pour un goût authentique)
150 g de pois chiches secs ou une boîte de 400 g de pois chiches en conserve
(Les pois chiches secs doivent être trempés la veille)
3 poireaux
(Prendre des poireaux frais, bien verts, pour un meilleur goût)
3 carottes
(Également fraiches, pelées et coupées en morceaux)
3 petites pommes de terre
(Choisissez des pommes de terre à chair ferme pour qu’elles ne se désintègrent pas à la cuisson)
1 oignon
(Un gros oignon pour plus de goût, coupé en quartiers)
25 cl de coulis de tomates
(Utilisez un coulis de tomates fait maison pour une saveur supérieure)
2 gousses d’ail
(Hachées finement ou écrasées)
2 feuilles de laurier
(Pour ajouter une belle profondeur au bouillon)
Sel, poivre
(À ajuster selon votre goût)
Un petit bouquet de persil frais
(Pour garnir le plat avant de servir)
📝 Instructions :
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