Plongez dans un tourbillon de saveurs réconfortantes avec ce curry savoureux qui marie la douceur de la courge butternut et la richesse du lait de coco ! Parfait pour une soirée cocooning, ce plat épicé saura ravir vos invités et éveiller vos papilles ! 😋✨
Ingrédients :
1 boîte de pois chiches (environ 400 g), égouttés et rincés
400 ml de lait de coco, de préférence entier pour plus de crémeux
1 courge butternut (environ 800 g), pelée et coupée en dés
1 oignon moyen, émincé
2 gousses d’ail, hachées finement
1 cuillère à café de curcuma en poudre
1 cuillère à café de cumin en poudre
1 cuillère à café de paprika doux (pour une légère touche de douceur et de couleur)
1 cuillère à café de gingembre frais râpé (optionnel, pour un goût plus piquant)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive ou d’huile de coco
Sel et poivre selon votre goût
Coriandre fraîche pour la garniture
Jus de 1/2 citron vert (pour une touche d’acidité)
Piments rouges frais ou flocons de piment (selon votre tolérance aux épices)
Riz basmati ou pain naan pour accompagner
Instructions :
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