Ingrédients Pour 10 personnes :
Biscuit roulé aux noisettes :
4 œufs (de préférence à température ambiante pour un meilleur volume)
120 g de sucre (sucre fin ou sucre glace selon votre préférence)
80 g de farine (veillez à bien la tamiser pour éviter les grumeaux)
40 g de poudre de noisette (vous pouvez en faire maison en mixant des noisettes blanches)
Ganache au chocolat :
250 g de chocolat noir (choisissez un chocolat d’au moins 60% de cacao pour un goût riche)
250 g de crème liquide (la crème entière est plus crémeuse, mais vous pouvez utiliser de la légère si vous le souhaitez)
50 g de beurre (beurre doux, pour apporter une belle brillance à la ganache)
Préparation :
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