Ingrédients :
Pour préparer ces succulents Beignets au Mascarpone, il vous faudra rassembler quelques ingrédients simples, mais de qualité. Voici la liste détaillée :
250 g de mascarpone
Le mascarpone est un fromage crémeux d’origine italienne, essentiel dans cette recette. Il apporte une texture onctueuse et un goût riche, parfait pour rendre vos beignets moelleux.
2 œufs
Les œufs jouent un rôle crucial dans la légèreté de la pâte en apportant de la structure et en permettant d’incorporer de l’air lors du mélange.
100 g de sucre
Ce sucre granulé apporte la douceur nécessaire, sans masquer le goût délicat du mascarpone. Pour une variation de saveur, vous pouvez utiliser du sucre brun, qui ajoutera une note caramélisée.
250 g de farine
La farine est la base de la pâte, elle apporte la structure et mène à une consistance adéquate pour les beignets.
1 sachet de levure chimique (environ 11 g)
La levure chimique est indispensable pour faire gonfler les beignets, leur donnant cette texture légère et aérée.
1 sachet de sucre vanillé (environ 10 g)
Ce sucre ajoute une note subtile de vanille, rehaussant le goût des beignets et offrant une profondeur aromatique.
1 pincée de sel
Le sel aide à équilibrer les saveurs, accentuant le goût sucré du mélange.
Huile de friture (environ 1 litre)
Utilisez une huile de bonne qualité (comme l’huile de tournesol ou de colza) pour éviter d’ajouter des saveurs indésirables. Vous aurez besoin d’assez d’huile pour permettre à vos beignets de flotter.
Sucre glace (pour la décoration)
Pour saupoudrer sur les beignets une fois cuits, le sucre glace ajoute une touche finale sucrée et élégante.
Importance de la qualité des ingrédients
Choisir des ingrédients de qualité peut faire toute la différence dans le résultat final. Optez pour un mascarpone frais et crémeux. Privilégiez des œufs fermiers pour un goût authentique. Un sucre vanillé de bonne qualité transformera le goût de vos beignets ; n’hésitez pas à acheter un sucre vanillé fait maison ou naturel.
Variations des ingrédients
Il est tout à fait possible d’adapter la recette en fonction de vos goûts ou de la disponibilité des ingrédients. Par exemple :
Pour une version sans lactose : Utilisez un mascarpone à base de plantes.
Pour une version sans gluten : Remplacez la farine par une farine sans gluten.
Personnalisation : Ajoutez des noix concassées, des zestes d’agrumes, ou des fruits secs pour diversifier les saveurs et les textures.
Préparation des Beignets au Mascarpone :
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