Le saumon en croûte est un plat à la fois chic et accessible, parfait pour les dîners en famille ou entre amis. Son mélange de textures et de saveurs ravira vos convives tout en rehaussant la saveur du saumon. Voici comment préparer ce délice culinaire en quelques étapes simples.
Ingrédients pour 4 personnes :
Pour le saumon en croûte :
1 filet de saumon frais (environ 400 g), désossé et sans peau
1 pâte feuilletée prête à dérouler (ou faite maison si vous préférez)
150 g de fromage frais (type Philadelphia ou équivalent)
1 bouquet d’aneth frais (finement ciselé)
1 œuf (pour dorer la pâte)
Sel et poivre (au goût)
Pour une garniture optionnelle :
100 g d’épinards frais (facultatifs)
1 gousse d’ail (facultatif)
1 cuillère à soupe de jus de citron (pour rehausser le goût)
Étapes pour Préparer le Saumon en Croûte
1. Préparer la garniture
Mélanger les ingrédients :
Dans un bol, mélangez le fromage frais avec l’aneth ciselé, une pincée de sel et du poivre. Ce mélange crémeux donnera au saumon une belle onctuosité. Si vous utilisez des épinards, faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive et une gousse d’ail émincée jusqu’à ce qu’ils soient flétris, puis incorporez-les au mélange. Ajoutez également une cuillère à soupe de jus de citron pour une touche de fraîcheur.
2. Assembler le saumon en croûte
Préparer la pâte feuilletée :
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