Marinade des ailes :
Dans un grand bol, mélangez le babeurre, la sauce Worcestershire et le sel.
Ajoutez les ailes de poulet et mélangez bien pour les enrober. Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, idéalement toute la nuit.
Préparation de la panure :
Dans un autre bol, mélangez la farine, le paprika, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le poivre, le sel et le piment de Cayenne.
Enrober les ailes :
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Retirez les ailes de la marinade et laissez l’excès de marinade s’égoutter.
Trempez chaque aile dans le mélange de farine, en veillant à bien les enrober. Secouez l’excès de farine.
Cuisson des ailes :
Disposez les ailes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Vous pouvez les vaporiser légèrement d’huile pour les rendre croustillantes.
Enfournez pendant environ 40-50 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Préparation du mélange de beurre :
Pendant que les ailes cuisent, faites fondre le beurre et mélangez-le avec la sauce piquante.
Service :
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