1. Przygotowanie pulpecików:
Cebulę i czosnek bardzo drobno posiekaj lub zetrzyj na tarce, aby uwolnić ich pełny aromat.
W głębokiej misce wymieszaj mięso, cebulę, czosnek, bułkę tartą, jajko, sól oraz pieprz, aż składniki się połączą.
Z powstałej masy formuj małe kuleczki o średnicy około 2–2,5 cm – im mniejsze, tym lepiej się ugotują i będą delikatne.
2. Smażenie pulpecików:
Na patelni rozgrzej łyżkę oleju roślinnego.
Smaż pulpeciki partiami na średnim ogniu przez około 4–5 minut, obracając je co chwilę na złoty kolor, aż będą lekko zrumienione i dobrze usmażone.
Gotowe pulpeciki odstaw na talerz, a resztę przygotuj w ten sposób, aż wszystkie będą gotowe.
3. Przygotowanie zupy:
W dużym garnku rozpuść masło, a następnie delikatnie przesmaż pokrojoną marchewkę i pietruszkę przez około 5 minut, aby wydobyć ich naturalny aromat.
Zalej warzywa bulionem i doprowadź do wrzenia.
Dodaj pokrojone ziemniaki i gotuj przez 10–12 minut, aż będą prawie miękkie, lecz jeszcze lekko twarde.
4. Dodawanie pulpecików i śmietany:
Do gotującej się zupy dodaj wcześniej usmażone pulpeciki.
Zmniejsz ogień i gotuj jeszcze przez 5 minut, aby pulpeciki były dokładnie ugotowane.
W osobnej miseczce wymieszaj śmietankę z odrobiną gorącej zupy, aby zapobiec zwarzeniu, a następnie wlej wszystko z powrotem do garnka.
Posiekaj drobno koper, zachowując trochę do dekoracji.
5. Finalne doprawianie i podanie:
Tuż przed podaniem wmieszaj większość koperku do zupy, zostawiając trochę na wierzch.
Dopraw do smaku solą i pieprzem, aby podkreślić smak.
Zupę rozlej do głębokich talerzy, posyp resztą świeżo posiekanego koperku i podawaj od razu. Doskonale smakuje z domowym chlebem lub chrupiącymi grzankami.
Wariacje i Porady – Jak Uatrakcyjnić Twój Przepis?
Zdrowsza wersja śmietany:
Jeśli chcesz zrezygnować z ciężkiej śmietany, dodaj jogurt naturalny tuż przed podaniem – to świetny sposób na lżejszy, bardziej dietetyczny posiłek.
Mięsne alternatywy:
Możesz użyć mięsa z indyka lub chudego wołowego dla uzyskania wersji niskokalorycznej i bogatej w białko.
Jeśli masa pulpecików jest zbyt luźna, zwiększ ilość bułki tartej o 1 łyżkę, co poprawi jej konsystencję.
Dodatek ziół:
Odważ się na dodanie kilku listków świeżej natki pietruszki, która wzbogaci smak i aromat zupy.
Dla miłośników pikantności:
Dodaj odrobinę ostrej papryki (suszonej lub kilka kropli sosu chili) podczas smażenia pulpecików, by nadać potrawie wyrazistego charakteru.
Ciesz się smakiem pełnym aromatycznych ziół, delikatnych pulpecików i rozgrzewającej zupy koperkowej!
Smacznego!
ADVERTISEMENT