Składniki:
2 szklanki mąki pszennej (ok. 250g) – najlepiej typ 550, aby babeczki były lekkie i puszyste
3/4 szklanki cukru (150g) – można użyć cukru trzcinowego lub białego, a także zmniejszyć ilość, jeśli wolisz mniej słodkie wypieki
2 duże jaja – najlepiej w temperaturze pokojowej, aby lepiej się połączyły z pozostałymi składnikami
1/2 szklanki oleju roślinnego (120ml) – np. rzepakowego lub słonecznikowego, o neutralnym smaku
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia (10g) – zapewnią odpowiedni wzrost babeczek
1 szklanka mleka (240ml) – może być krowie lub roślinne (np. migdałowe, sojowe)
2 łyżeczki cukru waniliowego (10g) – dla wzmocnienia aromatu, można zastąpić ekstraktem waniliowym
Opcjonalnie: kilka kropel zapachu pomarańczowego lub skórka starta z 1/2 pomarańczy – doda świeżości i cytrusowego aromatu
1/2 szklanki świeżych lub mrożonych borówek (ok. 75g) – jeśli używasz mrożonych, nie rozmrażaj ich wcześniej, obtocz w mące przed dodaniem do ciasta, aby nie opadły na dno
Dodatkowo:
Cukier puder do oprószenia (opcjonalnie)
Przygotowanie:
ADVERTISEMENT