Mąkę pszenną oraz proszek do pieczenia przesiać i wymieszać. Masło utrzeć z cukrem na bardzo puszystą i jasną masę. Następnie dodawać jajka, jedno po drugim, ucierając do dokładnego połączenia po każdym dodaniu. Dodać otartą skórkę z limonki oraz ekstrakt z wanilii i zmiksować. Dodawać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia na zmianę z mlekiem, zaczynając i kończąc na suchych składnikach, mieszać po każdym dodaniu tylko do połączenia. Dodać sok z limonki i wymieszać do połączenia. Formę na babkę o średnicy około 22 cm wysmarować masłem i oprószyć mąką. Do formy przełożyć ciasto, wyrównać. Piec w temperaturze 170°C przez około 50 minut, do suchego patyczka. Po upieczeniu babkę studzić przez około 10-15 minut w formie, następnie wyjąć z formy i wystudzić całkowicie na kratce.
Lukier:Cukier puder oraz sok z limonki umieścić w naczyniu i rozetrzeć grzbietem łyżki do uzyskania gładkiego lukru. Gęstość lukru regulować poprzez dodanie cukru pudru – jeśli jest zbyt rzadki lub soku z limonki – jeżeli jest zbyt gęsty. Gotowym lukrem udekorować wystudzoną babkę.
Smacznego 🙂
ADVERTISEMENT