Mokre składniki: W dużej misce umieść olej, cukier kryształ, cukier wanilinowy i aromat. Miksuj całość na średnich obrotach miksera przez około 2-3 minuty, aż składniki się połączą i masa lekko zgęstnieje.
Suche składniki: W osobnej misce dokładnie wymieszaj mąkę ziemniaczaną, mąkę tortową i proszek do pieczenia. Możesz (ale nie musisz) przesiać mąkę przez sito, aby babka była jeszcze bardziej puszysta.
Łączenie składników: Do miski z mokrymi składnikami stopniowo dodawaj mieszankę suchych składników, na przemian z jajkami. Dodawaj po kilka łyżek mąki i po jednym jajku, cały czas miksując na wolnych obrotach, tylko do połączenia składników. Nie miksuj zbyt długo, aby nie utracić puszystości ciasta.
Przygotowanie formy: Formę do babki (o średnicy ok. 22-24 cm) dokładnie wysmaruj tłuszczem (np. masłem lub olejem) i posyp bułką tartą lub kaszą manną. To zapobiegnie przywieraniu ciasta do formy.
Pieczenie: Wlej ciasto do przygotowanej formy. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C (z termoobiegiem i grzałką tylną) przez 45-55 minut. Czas pieczenia może się różnić w zależności od piekarnika, dlatego po 45 minutach sprawdź babkę patyczkiem – jeśli patyczek po wbiciu w ciasto jest suchy, babka jest gotowa.
Studzenie i dekoracja: Po upieczeniu wyjmij babkę z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia w formie przez około 15-20 minut. Następnie ostrożnie wyjmij babkę z formy i umieść na kratce do całkowitego ostygnięcia. Przed podaniem oprósz babkę cukrem pudrem.
Mam nadzieję, że ta wersja przepisu spełnia Twoje oczekiwania i limit znaków! Daj znać, jeśli potrzebujesz jakichkolwiek zmian.
ADVERTISEMENT