Świeżo zmielony pieprz: Doprawić według własnych upodobań.
Mieszanka ziół majerankowych: około 1 do 2 łyżeczek. Dzięki temu uzyskasz ziołowy aromat.
2 liście laurowe: Aby dodać nutę aromatyczną.
4 czarne ziarna pieprzu: dla subtelnego pikantnego zapachu.
Zakwas z buraków: Około 500 ml. Można to przygotować w domu lub kupić. Ważne jest, aby rosół miał charakterystyczny smak.
Instrukcje:
Przygotowanie składników:
Umyj i obierz wszystkie warzywa: buraki, marchew, korzeń pietruszki, seler i por.
Pokrój je na średnie kawałki, aby ułatwić gotowanie i zmaksymalizować wydobycie smaku.
Gotowanie buraków:
W dużym garnku umieść całe buraki z odrobiną wody. Gotuj na średnim ogniu przez około 30-40 minut, aż będzie miękka.
Po ugotowaniu odcedź buraki i poczekaj, aż ostygną, a następnie obierz je i pokrój w kostkę lub plasterki. Zarezerwować.
Przygotowanie bulionu:
ADVERTISEMENT