Préparer la pâte feuilletéePréchauffez votre four à 200°C (chaleur tournante).
Déroulez la pâte feuilletée sur un plan de travail propre tout en la laissant sur son papier sulfurisé pour éviter qu’elle ne colle.
Si vous utilisez une pâte rond, étalez-la délicatement avec un rouleau à pâtisserie pour obtenir un rectangle d’environ 3 mm d’épaisseur.
Coupez la pâte en deux moitiés égales dans le sens de la longueur.
Garnir avec le jambon et le fromage :
Disposez les tranches de jambon sur une moitié de la pâte, en les ajustant pour qu’elles recouvrent toute la surface sans dépasser le bord.
Parsemez généreusement le fromage râpé dessus, en veillant à bien le répartir uniformément. Vous pouvez ajouter un peu de sel, de poivre, et des herbes de Provence pour rehausser les saveurs.
Recouvrez avec l’autre moitié de pâte, en pressant légèrement sur les bords pour bien sceller les couches. Vous pouvez utiliser une fourchette pour pincer les bords et garantir une meilleure fermeture.
Découper les bâtonnets
À l’aide d’un couteau bien aiguisé ou d’une roulette à pizza, découpez la pâte garnie en bandes de 2 à 3 cm de large.
Pour un effet visuel attrayant, torsadez légèrement chaque bande. Cela donne une belle présentation et permet aux bâtonnets de bien cuire.
Badigeonner et préparer pour la cuisson
Dans un petit bol, battez le jaune d’œuf avec une cuillère à café d’eau pour obtenir une dorure homogène.
À l’aide d’un pinceau, badigeonnez généreusement chaque bâtonnet avec le mélange de jaune d’œuf. Cette étape est essentielle pour obtenir une couleur dorée et brillante.
Disposez les bâtonnets sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en laissant un peu d’espace entre eux pour éviter qu’ils ne collent lorsqu’ils gonflent.
Cuire les bâtonnets
Enfournez les bâtonnets pendant environ 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
Surveillez la cuisson attentivement, car le temps peut varier selon votre four. N’hésitez pas à tourner la plaque à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
Conseils de présentation :
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