Dès que les morceaux de viande sont cuits, placez-les côte à côte sur une planche à découper. Tranchez la moitié du beurre au kimchi en rondelles d’environ 1 cm (3/8 po) d’épaisseur (garder le reste pour un autre usage). Répartissez les rondelles sur le dessus de la viande encore chaude. Recouvrez de papier d’aluminium et laissez reposer pendant 5 minutes.
Coupez les bavettes de bœuf dans le sens contraire du grain pour une meilleure tendreté et servez.
Suggestions d’accompagnement :
Frites croustillantes : Préparez ou achetez des frites dorées. Vous pouvez les assaisonner avec du paprika fumé ou du sel à l’ail pour ajouter une touche de saveur.
Salade verte : Mélangez des feuilles de roquette, d’épinards et d’autres jeunes pousses, assaisonnées d’une vinaigrette légère pour compléter le repas.
Légumes grillés : Ajoutez des poivrons rouges, des courgettes et des aubergines, marinés dans un peu d’huile d’olive et grillés au barbecue pendant les dernières minutes de cuisson de la viande.
Variantes :
Pour un goût différent : Ajoutez des herbes fraîches comme de la coriandre ou du persil au beurre de kimchi pour une touche supplémentaire.
Modifiez le kimchi : Essayez différents types de kimchi (légumes, fruits de mer) pour un goût varié.
Profitez de ce plat succulent qui rassemble amis et famille autour de délicieuses saveurs coréennes et d’une cuisson parfaite !
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