Substitutions : Le lait peut être remplacé par du bouillon de légumes pour une sauce de type « sauce Mornay », idéale pour les gratins ou les lasagnes.
Ajout de fromage : Pour une béchamel au fromage, incorporez environ 50 g de fromage râpé (comme du gruyère ou du cheddar) après avoir ajouté le lait.
Utilisation : Cette béchamel est parfaite pour les lasagnes, les gratins de légumes, les croque-monsieur ou comme base pour une sauce au fromage.
Conservation : Si vous avez des restes, vous pouvez les conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours. Pour réchauffer, ajoutez un peu de lait et remuez bien pour retrouver la consistance lisse.
J’espère que ces détails et astuces vous aideront à préparer une délicieuse béchamel ! Si vous avez d’autres questions ou besoin de précisions supplémentaires, n’hésitez pas à demander. Bon appétit !
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