1. Préparation des pommes
Éplucher : Utilisez un éplucheur ou un couteau pour enlever la peau des pommes. Veillez à ôter toute la peau afin que les beignets soient tendres.
Retirer les cœurs : Utilisez un vide-pomme pour retirer les cœurs. Vous pouvez aussi le faire avec un couteau en découpant une forme en V autour du cœur.
Découpe : Coupez les pommes en rondelles d’environ 5 mm d’épaisseur. Si les rondelles sont trop fines, elles auront tendance à se désagréger pendant la cuisson. Réservez-les sur une assiette.
2. Préparation de la pâte
Mélange des ingrédients secs : Dans un grand saladier, combinez la farine, le sucre en poudre, le sucre vanillé et la pincée de sel à l’aide d’un fouet pour bien mélanger.
Création du puits : Creusez un puits au centre du mélange de farine en utilisant une cuillère en bois ou un fouet.
Incorporation des œufs : Ajoutez les deux œufs dans le puits. Battez-les légèrement avec une fourchette.
Ajout du lait : Versez le lait progressivement tout en mélangeant. Cela aidera à éviter les grumeaux. Continuez à mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Si vous choisissez d’ajouter du rhum pour parfumer, intégrez-le à ce moment-là.
3. Chauffage de l’huile :
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